八次發(fā)酵:八次反復(fù)發(fā)酵由于原料粉碎或較粗,醅內(nèi)淀粉含量較高,隨著發(fā)酵輪次增加,淀粉會被逐步消耗直到第八次發(fā)酵結(jié)束后,醅內(nèi)淀粉的含量仍在10%左右。

時(shí)間:2021-10-15 10:27:18 點(diǎn)擊:422次
八次發(fā)酵:八次反復(fù)發(fā)酵由于原料粉碎或較粗,醅內(nèi)淀粉含量較高,隨著發(fā)酵輪次增加,淀粉會被逐步消耗直到第八次發(fā)酵結(jié)束后,醅內(nèi)淀粉的含量仍在10%左右。
