我們知道醬香酒是目前唯一能和醬香酒抗衡的。醬香白酒行情很大，雖然上漲時間不是很長。和邊肖一起看看醬祥興酒的健康特點就知道了。下面從四個方面來解釋醬香老酒為什么流行！

一是揮發(fā)性物質(zhì)少，對人體刺激小

醬味酒的特點是“三高”。蒸餾時酒的溫度高達40度，比其他香精酒高出近1倍，在高溫下有效揮發(fā)對人體健康有害的物質(zhì)。而且醬香酒要存放三年以上，大部分揮發(fā)性物質(zhì)才能揮發(fā)。因此酒中儲存的揮發(fā)性物質(zhì)較少，對人體刺激較小，有益健康。

二是酸度高，有益健康。

醬香型酒的酸度是其他酒的3到5倍，主要成分是醋酸和乳酸。中醫(yī)理論認為，酸主脾胃，護肝，軟化血管。西醫(yī)也承認吃酸有益健康。道教和佛教也非常重視酸的養(yǎng)生作用。

第三，富含有益健康的有效成分。

醬香酒含有SOD，是一種特殊的氧自由基清除劑。其主要作用是清除人體內(nèi)多余的自由基，具有明顯的抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老等作用。同時，賴桂山醬香白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的作用比SOD強得多。金屬蛋白可以抑制肝星狀細胞，使其不分離膠狀纖維就不能形成肝硬化。

純糧釀造，不添加外來物質(zhì)。

醬香型白酒純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香型酒的香氣至今沒有找到主要香氣物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑來造假，也無從下手，排除了添加任何香氣和香氣物質(zhì)的可能。

白酒雖然好吃，但是喝多了也會傷害身體。所以，喝酒水就成了人們選擇的一大難題，但遵循兩點并無不妥:一是高年，二是高學(xué)歷。學(xué)位一般建議在52或53度，年份越高越好，但同時價格。

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