濃香型型白酒和醬香型白酒的區別。醬香酒怎么喝才好喝？

醬香型，又名毛香型，以、、、、、、等數十種國內外名酒為代表。屬于大曲白酒。其醬香突出，優雅細致，酒體飽滿，回味悠長，清澈透明，色澤淡黃。

風味以醬香為主，微焦(但出不來了)，細膩，復雜，柔順，魯(Lu)味不突出，酯味溫和淡雅，酯味先醬后香。醬香久，杯中香久不變，空杯香久。(茅臺酒有“杯中香隔日留”的說法。醬香型白酒的標準評價是:無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出，優雅細膩，空杯清香淡雅持久，入口柔和醇厚，回味悠長，風格好(突出，明顯，可接受)。

醬香白酒太好吃了，如何品嘗對醬香白酒的朋友來說很重要。接下來就是看看下面的內容了。

1.從顏色和外觀上看

醬香型白酒的酒體應微黃或無色透明，清澈透明，無懸浮物和沉淀物。倒入透明玻璃杯中，產生的酒珠越大越多，慢慢消失的酒質越好。珠子慢慢消失，說明酒的濃度高，存放時間長，口感醇厚，飲用時醬香豐富。這是因為白酒中的乙醇與水反應生成酯，白酒存放時間越長，越香。輕輕搖一搖，更好的是把有酒有淚的杯子掛久一點。

有些造假者會在酒中摻入黃色，可以通過添加人工色素來鑒別。摻有黃色素的酒在陽光下暴曬后顏色會變淡，放在室內也無法恢復原狀。

聞熏香

聞香也是辨別真假醬香型酒的方法之一。取一滴酒放在手掌中，然后使手掌接觸并輕微摩擦。酒在熱的時候散發出來的氣味醬香是一級酒；如果氣味是甜的，則是中等酒；如果氣味是苦的，那一定是劣質酒。

品嘗

之后，就是品嘗。抿一口到嘴里，看看酒味是否飽滿，口感是否和諧，回味是否純正綿長，然后慢慢咽下去，再閉上嘴，讓酒味通過鼻子慢慢從鼻子里出來。你會感受到好酒非常濃郁醇厚的味道。另外，醬香白酒注意空杯的香味，即喝完杯中的酒后，空杯放置久了仍會有香味。

另外，你可以做一個物理實驗。取一滴食用油，放入酒中。如果發現油脂在酒中擴散不規則，下沉速度變化明顯，則為劣質酒；如果發現油懸浮在酒中形成圓滴且擴散非常緩慢，無疑是優質酒。

近年來，市場上突然出現了很多“低價”。醬香型酒，50元1元/箱的“茅臺鎮原漿酒”，很多醬香型酒的高級飲酒者品嘗這種酒，口干舌燥，頭都想吐，然后說/[

這就讓我們醬香型酒報了仇。真正的醬香型酒是醬香醇厚的，層次感很強。入口比新茅臺酒更柔和，回味比飛天略短。有一種汽化上升的感覺。

我沒有什么崇高的目標。只是希望看我文章的酒友們能學點白酒知識，不要被騙去買假酒。

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