你知道十六代53度醬香型白酒，茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的發(fā)源地在哪里嗎？

在貴州數(shù)百家茅臺鎮(zhèn) 白酒生產(chǎn)企業(yè)中，只有少數(shù)實力雄厚的企業(yè)有能力用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)醬香型白酒。大多數(shù)企業(yè)主要生產(chǎn)碎沙酒和翻沙酒。至于那些小作坊，主要是香型酒。

茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的發(fā)源地，也是貴州茅臺酒的原產(chǎn)地。在貴州茅臺鎮(zhèn)醬香白酒生產(chǎn)企業(yè)中，釀酒師主要以上述三種主要香型調(diào)配產(chǎn)品。在醬香型白酒中，甜香氣不僅起著甜味的作用，更重要的是它能在三種典型香氣成分中起到奇特的緩沖作用，從而形成醬香型白酒獨特的“復(fù)合香氣”。

根據(jù)氣相色譜分析，醬香型白酒富含芳香族化合物，尤其是酚類化合物，主要來源于釀造原料。比如高溫制曲為芳香化合物的形成提供了大量的前體物質(zhì)。

茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒香而不艷，低而不淡，醇厚淡雅，酒體豐滿，不濃烈，香味細(xì)膩，回味悠長等。，而且它的明顯特點是香味留在空杯里，所以會醬香型/[/K2。

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