中國的白酒有很多種，醬香白酒香醬香白酒軟醬味白酒的好壞和其他食物一樣，是以色、香、味三大指標來評價的。那么，如何鑒別醬香型酒的酒品質呢？如何分辨醬項白酒年的新酒？下面白酒網編輯重點介紹醬香味白酒。

鑒別醬香型酒質量方法

顏色觀察:香醬香白酒的顏色應無色(微黃)透明，無懸浮物和沉淀物。可以將酒倒入杯中，看是否有環狀污垢，在強光下觀察是否有懸浮物和沉淀。(優質醬香型型白酒在溫度過低時會出現絮狀物，加熱后會消失，主要是醬香型營養成分在低溫下沉淀)。

聞:醬的香味白酒主要看氣味。一瓶好的酒一旦打開，就能給人一種和諧愉悅的香味。專家和經常喝酒的人酒也能聞到主體醬

口感:醬香白酒，醇厚、無異味、無強烈刺激性為上品。好酒一嘗就滿口香，咽下去后回味悠長。評價時要仔細品嘗舌尖、舌根和舌的兩側，才能嘗到白酒的味道。

不看包裝怎么分辨醬香白酒年份的新酒？

感官:一般新酒和雜酒 酒體白色透明，年份酒偏黃，老一點的醬香白(自然黃就好。有些無良商家會通過添加顏料使酒的酒體變黃，看起來非常鮮艷。這些都對人體不好，不健康。)

氣味:新酒和雜酒氣味刺鼻奇特，年份酒氣味溫和不刺鼻，老味清香淡雅細膩。

口感:新酒和雜酒扎舌尖，再嘗一點，年份酒整塊進口喉嚨，越老越不散。

感受:當你咬一口到胃里，新的雜質酒是胃反應中的灼燒感，而年份酒沒有刺激性，但胃里有一種溫暖的感覺逐漸傳遍全身。

留在杯中的香味:當杯中的酒喝完后，杯中新雜酒留下的香味很快消失，而年份酒越老，留在杯中的時間越長，年份酒留在空杯中的香味可以持續兩三天。

體驗:新雜酒指的是剛生產出來的醬心香酒。存放時間不超過3至5年，仍有部分揮發性物質殘留。喝多了會引起口干，要多喝水。但是酒年份存放了五年以上，揮發性物質有很大一部分揮發掉了，所以酒存放的揮發性物質很少。自然對人體的刺激少，是健康的。“不去頭就不會干涸，喝醉后恢復很快”。

以上方法可以鑒別醬香型酒的品質和年份。通過這幾個步驟，基本可以鑒別醬香型白 酒是酒的品質和年份。看完以上，希望能幫助新老朋友們學會一些辨別醬香白酒的方法，讓他們選擇性價比高的好的酒，少喝酒，好喝酒！

醬香白酒醬香型白酒香型年份