醬香型白酒，中國的酒文化博大精深。你知道多少？

為什么，只有杜康。中國的酒文化博大精深，五千年來源源不斷。一壺酒，醇香四溢，從幾千年前流傳至今。白酒已經成為生活中必不可少的飲品。那么，你對傳統酒文化了解多少呢？

喜歡并關注前世，誰與蜀哥揭酒。

中國是酒的故鄉，酒文化的發源地，也是世界上比較早釀酒的國家之一。釀酒在中國有著悠久的歷史。在中國幾千年的文明發展史中，酒和文化的發展基本上是齊頭并進的。據有關記載，地球上比較早的酒是由野果自然發酵而成的。

四千年前，勤勞的祖先發明了釀酒技術。據《食本張祚》記載，早在堯舜時代就有酒醪，酒醪有五味。醪液是混有酒汁和酒渣的濁酒和甜酒。當時的酒有咸、甜、酸、苦、辣五種口味。而發酵了一天一夜的，叫李(李)，味道更淡；發酵了兩天兩夜，叫醪，味道更濃。酒和酒糟的混合物稱為酒醅(pēi)，是渾濁的酒。

細數整個歷史，中國的文藝家和酒有很大的緣分。相對比較熟悉的，李白寫了幾百首關于喝酒的詩。李白，一個酒鬼，一生寫了無數首詩，慷慨寬容。酒是他相對較好的知己，雖然也讓李白得罪了高力士，毀了他的大好前程。然而，也是酒，為后人留下了一筆寶貴的財富。“哦，讓一個有精神的人去他喜歡的地方冒險吧，永遠不要把他的金杯空著對著月亮！”在江中，只有李白這樣以酒為生命的英雄人物，才能寫出這樣一首空前絕后的詩篇。

我們也可以理解為，酒的出現已經被安排在黑暗里了。所以，酒是天地間美好的東西。雖入腹中，卻不能充饑解渴，只能作用于人的心靈。神經細胞被酒滋潤后，有一種說不出的感覺，這種感覺在喝酒前是不尋常的。所以世界上有了酒，人類的生活變得多姿多彩，人類的文明史也變得多姿多彩，增添了許多有趣的風景，給生活增添了一份悠長的味道。

酒成了一種文化，自然有它的規矩。在古代，當主人和客人一起喝酒時，他們必須互相鞠躬。在長輩面前喝酒叫上菜。通常要先鞠躬，然后坐在第二位。命令長輩喝酒，晚輩可以舉杯；長輩杯里的酒還沒喝完，晚輩不能先喝。到了現代，就沒那么復雜了。一般是主人給一些祝酒詞；晚輩斟酒以示敬意；按順序敬酒，不一一敬酒。同時體現了中國傳統文化的精髓，華夏文明的滾滾歷史充滿了濃郁的酒香。

其實中國古代文人很注重喝酒的人和喝酒的地方。喝酒的人是優雅豪爽直爽的老朋友，所謂“千杯酒遇知己”。喝酒的地方指的是喝酒的地方，尤其是竹林、原船、名山、蓮花閣等地方。這些快樂令人難忘。

如果我們的祖先沒有發明釀酒，歷朝歷代的生活早就變得索然無味，也就不會有烹酒論英雄了。對過去的回憶也會減少很多樂趣。酒作為五千年歷史文明中獨特的文化載體，在人類歷史發展中占有獨特的地位。

釀酒李白發酵歷史