首先，選擇時要留意散裝白酒的生產廠家大型白酒生產廠家的產品質量和生產標準比較有保障，選擇這些品牌的散裝酒是更為穩妥的選擇另外，一些中小型企業也可能生產出口感和口感不錯的散裝酒，但是要認真參考消費者的評價和品牌口碑。

其次，散裝白酒的顏色也是重要的評判標準正常的白酒應當是透明無色的，受潮或者變質的酒可能會產生泛黃、紅褐甚至云霧狀的情況因此，從外觀上可以鑒別散裝白酒的質量再者，對于散裝白酒的氣味也需要進行判斷優質散裝白酒通常有清新、純凈的香氣，沒有異味和發酵味。

在挑選散裝酒的時候，可以用鼻子聞一聞，嗅出異味的話則應該選擇其他產品最后，消費者在選擇散裝白酒之前最好進行品嘗，品嘗散裝白酒時需要注意配備適當的潔凈的杯子、水及洗手程序當我們品嘗散裝酒時，應該注意它的酒體、口感及余味等方面，觀察是否有混濁、異樣味道等。

總之，選擇優質的散裝白酒需要注意上述方面的品質檢驗。在挑選之后，針對散裝酒的保管也需要注意，最好買回后即刻飲用或者保存在干燥、陰涼、通風的地方。每個階段都注意細節可以保證你的飲酒體驗更舒適。