赤水和延安有什么釀酒的秘密嗎？

啊，我給你分享一下啊。

因為茅臺鎮位于仁懷市的赤水河畔，是川黔水陸交通的咽喉要地。

赤水河則是川黔的重要樞紐，連接歷史名城遵義和赤水的通道，并且赤水河沿岸滿足釀造純糧醬香酒的三個必不可少的條件。

那么第一個條件就是空氣中特有的微生物的群體。

茅臺鎮獨特的環境，三面環山，一面環水，四季無風，適合微生物菌群的生長和繁殖。

第二個就是赤水河的水，酒的好與壞，與水有著直接的關系。

赤水河是長江上游至今保護最好的一支支流，河流沿岸沒有任何的工業污染。

茅臺鎮的地層由沉積巖組成，具有良好的滲水性地面水和地下水，通過赤水河兩岸的巖層不斷的滲入赤水河。

這個過程當中呢溶解了多種對人體有益的微量元素，又經過層層的滲透過濾，以純凈澄澈、清甜可口的姿勢，源源不斷的滲進了赤水河中。

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