醬香型白酒的典型香型有醬香、糧曲香、花果香和焦香，其中焦香是一種非常有特色的香型，除醬香型外，其他香型很難直接感受到。另外，燒香也是判斷醬香型白酒好壞的重要一點(diǎn)。那么醬香白酒燒香是什么體驗(yàn)？來(lái)學(xué)習(xí)一下白酒品鑒吧！

醬香型白酒燒香有這樣一個(gè)不成文的規(guī)定:醬香是突出的或者優(yōu)雅的，燒香是輔助的。燒過(guò)的香只能作為輔助香氣，就是要能聞，不能太明顯。這一點(diǎn)很難把握。如果燒香不夠，那么醬香的香氣層次不夠完整；如果燒過(guò)的香過(guò)了，就會(huì)蓋住醬香，使醬香的氣味不夠端正，甚至引起不舒服的焦味和焦味。

醬香型白酒的燒香主要來(lái)自七輪酒，因?yàn)榭揪频阶詈笠惠喓鬅愫涂辔陡亍Ｆ咻喚埔话闶亲鳛檎{(diào)料酒儲(chǔ)存的，為了給底料酒增加焦香味。

其實(shí)燒香是很常見(jiàn)的，比如炸雞，炸土豆，炸串串，很多都是燒香。大多數(shù)油炸食品都是炸到表面金黃。這時(shí)候除了食材本身的香氣，還有油、香料等。，還有燒香。另外，堅(jiān)果通常需要烘干、曬干，所以都有很濃的焦味。

燒香的香氣在醬香型白酒適中的時(shí)候聞起來(lái)很舒服，就像剛剛好的食物烤出來(lái)一樣。一旦做過(guò)頭了，就很難聞，就像炒菜糊了，烤餅糊了一樣，咽不下去。醬香型白酒里的糊太香了。它聞起來(lái)很不舒服。所以在品鑒醬香型白酒時(shí)，燒香的舒適度絕對(duì)是一個(gè)重要的標(biāo)準(zhǔn)。

醬香型白酒焦糊輪次香氣