醬香型白酒，說說醬香型白酒等白酒中的陳腐味道

醬香型白酒是生活中不可或缺的快速消費品，需求量巨大。而且由于消費者的經(jīng)濟(jì)水平不同，消費水平自然不同，所以也就有不同價位的產(chǎn)品。俗話說，一分錢一分貨，雖然價格高的不一定是質(zhì)量好的，價格低的自然是質(zhì)量低的。

懂酒的人都知道醬香型白酒的釀造工藝發(fā)展成了坤沙、破沙、翻沙、回沙、香竄等幾種不同的釀造方法。當(dāng)然，除了香型酒，其他酒都是純糧固態(tài)釀造。雖然都是相同香型的純糧，但品質(zhì)還是有高有低。

醬香型白酒中有超氧化物歧化酶和金屬硫蛋白。其中，SOD的主要作用是清除體內(nèi)多余的自由基，具有明顯的抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老作用。同時，醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，抑制肝纖維化，預(yù)防肝硬化。

醬香型白酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。到目前為止，這種酒還沒有發(fā)現(xiàn)主要的香氣物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑來造假，也是沒有辦法做到的，也排除了添加任何香氣和香氣物質(zhì)的可能性。醬香型白酒蒸餾時的溫度幾乎是其他口味的兩倍。在高溫下，很多揮發(fā)性物質(zhì)揮發(fā)，而醬香型酒需要存放三年以上，所以酒中存放的揮發(fā)性物質(zhì)很少，所以對人體的刺激比較小。/

醬香型白酒揮發(fā)性釀造產(chǎn)品