中國市場上有很多醬香型白酒品牌，說明中國白酒行業經濟發展還是比較快的，但同時競爭壓力也在加大，因為其他香香酒品牌在不斷消耗。

一，回味悠長的特點

醬酒的香氣與長期的窖藏技術密切相關。優質醬 aroma 酒的香氣會持續很久，香而不艷，低而不淡，醇厚淡雅，回味悠長，讓人回味無窮。但新沖泡的酒味道生澀刺鼻，俗稱“生酒”，所以醬香白酒必須儲存后才能投放市場。

通常醬酒工藝以“129874”為主，即一年生產周期，兩次喂糧，九次蒸煮，八次發酵，七次取料酒，四年窖藏。其中，四年的窖藏對酒的品質變化起著決定性的作用。這期間發生了許多物理化學反應，使酒酒體成熟可口，以至于醬香白酒在窖藏期間不斷陳釀，越陳越香

第二，如何吸引大眾

1.從顏色上觀察，一般好醬酒顏色偏黃，透明無懸浮物，掛杯好，清澈透明，無懸浮物和沉淀物。倒入透明玻璃杯中。酒珠子越大，消失的越慢越好。酒珠消失越慢，則酒濃度越高，儲存時間越長。隨著存放時間越長，酒體的顏色會越黃，而酒體的粘性會越大。倒入杯中時酒液體會沿著酒杯壁慢慢向上擴散，達到一定高度。而年份短的醬香型白酒的粘度沒有那么高，在酒杯壁上的鋪展高度較小。其原因是陳酒的酒分子聚合形成大分子，整體表面張力。

2.聞香淡，優質醬香味白酒的香味濃郁，空杯香味持久。醬香型酒芳香物質含量高，是多種香味的復合體。這種香分前香和后香。前香氣主要由低沸點的醇類、酯類、醛類物質組成，起到香氣的作用；后香由高沸點酸性物質組成，對風味呈現起主要作用，是空杯留香的成分。

所以，當你打開醬香味白酒，首先聞到的是一種特殊的香味，喝完之后杯子里還有一種優雅的醬香味，可以在空杯里停留很久，回味無窮，味道還不及一等的特性。醬香型白酒的綿長余味如何吸引大眾？邊肖分享了上面的相關介紹，希望能幫助你理解，以供參考。

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