其實不少人第一次喝醬酒的時候，肯定有同樣的體會，就是難喝。

那么醬香酒風味之豐富濃烈。

其實確實不少人接受不了。

那么酒有沒有知道為什么嗎？

因為醬香酒啊它含有人體難以感知的風味物質。

那么根據精密的檢測顯示啊，在白酒的自然釀造過程當中，醬香型酒風味當中的風味物質啊多達兩千多種。

那么醬香酒在儲存的過程當中，風味物質還會不斷的衍生。

而濃香型的酒呢大約只有680多種。

那么人的口腔呢一般只能感受到100到200種。

所以說大曲醬香的極致風味遠遠超過了我們能接受的程度。

所以出品者呢需要一個慢慢接納的過程。

那很多人第一次喝大曲醬香的時候會感覺有點辣。

其實呢它不是辣，而是酸度比較高，帶來的收斂感。

那么之前呢其實我們也提到過，說呃醬酒的酸度比較高，那么更適合收藏。

同時呢呃降酸酸和這個乙醇反應之后，它的脂肪物質可以讓酒更香。

那么我們說醬香型酒啊，第一次你品的時候感覺很平平。

但是當你仔細品嘗之后啊，你就會覺得那種自然的酒香會深深的吸引到你。

它復雜醇厚柔和，細細的品嘗呢，你又能體會到它的酸甜苦辣澀，五味俱全。

這就是大曲醬香的口感上不可逆的特點。

這也是為什么習慣了大曲醬香的口感之后呀，你很難再接受其他白酒口感的原因。

那么對于初次品嘗的朋友們來說，我們可以遵循什么333的飲酒原則，慢慢的適應。

也就是說先小口品三杯，三杯之后呢你適應了醬酒，然后再好飲三杯，三杯以后呢，你就會覺得哎這個酒還不錯，然后你再連續喝三次。

那么醬酒的粉絲就這樣誕生了。

曾祖訓先生也曾經對醬香型白酒有一個健康的說法，叫做醉的斯文，醒得快，清新舒適又安全。

那么消費者的口感依賴其實是消費者忠誠度最高的體現。