醬香型白酒在四川，你知道嗎？醬香型白酒喝酒前也需要醒酒。

你猜怎么著醬香型白酒喝酒前也需要醒酒。

當(dāng)我們喝醬香型白酒的時(shí)候，我們都喜歡把白酒倒進(jìn)一個(gè)小酒杯里，然后再倒進(jìn)一個(gè)小玻璃杯里。看似習(xí)慣性的動(dòng)作，其實(shí)是個(gè)謎，因?yàn)榫梦搓愥劦男戮疲钩鰜?lái)的時(shí)候味道“很濃”。如果能在喝酒前適當(dāng)“醒酒”。所以，開瓶后還是需要適當(dāng)“清醒”一下。白酒中的各種分子充分聚合后，白酒的香氣會(huì)更濃郁，口感會(huì)更柔順。

需要注意的是，低度白酒不需要醒酒。低度白酒本來(lái)酒就不夠飽滿。如果“醒”一會(huì)兒，味道就更沒(méi)味道了。再比如醬香型白酒，米味白酒。口感清爽，所以不用“醒”就有效。

高質(zhì)量醬香型白酒

首先，開瓶前，讓酒恢復(fù)到室溫。提前把優(yōu)質(zhì)醬香型酒擺上桌。在靜置的過(guò)程中，游離的小分子重新聚合成大分子，香氣和口感越來(lái)越好。

第二，打開瓶蓋后，輕輕搖晃，靜置幾分鐘，然后擰緊瓶蓋。這樣重復(fù)幾次，白酒在氧化過(guò)程中會(huì)聞起來(lái)更香。

第三，將酒倒入小酒杯中。當(dāng)白酒從一張桌子傳到另一張桌子時(shí)，在搖動(dòng)速度和手掌溫度的影響下，味道會(huì)更加一致。

耐心醒酒后，酒味會(huì)更加突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。但需要注意的是醒酒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，酒中的乙醇會(huì)揮發(fā)。冬季低溫條件下醒酒時(shí)間可以長(zhǎng)一些，夏季高溫環(huán)境下醒酒時(shí)間不宜超過(guò)20分鐘。

白酒醬香型白酒醒酒口感