廣東醬香型白酒品牌，你真的懂醬香型酒的味道嗎？

根據(jù)氣相色譜分析，醬香型白酒富含芳香化合物，尤其是酚類物質(zhì)，主要來源于釀造原料。例如，高溫制曲為芳香化合物的形成提供了大量的前體。之所以稱之為以高粱為原料的沙醬香型白酒，是因為正宗醬香型酒的原料是紅纓糯高粱，小而飽滿，醬紅色，看起來像沙。

氣相色譜分析表明，醬香型白酒富含芳香化合物，尤其是酚類物質(zhì)，主要來源于釀造原料。例如，高溫制曲為芳香化合物的形成提供了大量的前體。沙是醬香型白酒的原料。因為正宗醬香型白酒的原料是紅纓糯高粱，小而飽滿，醬紅色，看起來像沙子。

所以當(dāng)?shù)厝私兴吧场保侵仃柭渖硶r第一次投料醬香型酒，發(fā)酵一個月后第二次投料叫粗沙。而且酒精的甜味不僅在醬香型白酒中起到了甜味的作用，更重要的是在三大經(jīng)典的香氣成分中可以起到奇特的緩沖作用。

從而形成醬香型酒特有的“復(fù)合香氣”。醇香甘甜的風(fēng)味還能起到強身健體、遮燥、延長余味、提高其他風(fēng)味酒品質(zhì)的重要作用。我們知道醬香型白酒風(fēng)格出眾，口感優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長。其經(jīng)典代表就是貴州產(chǎn)的茅臺茅臺鎮(zhèn)。/

茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒高粱起到