1.醬香型酒釀造原料

醬香型酒是以茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)匦←湣⑺⒏吡粸樵希捎脗鹘y(tǒng)醬香工藝釀造的純糧型酒，整個(gè)釀造過程不添加任何香氣、香味等外來物質(zhì)。

2.醬香型酒的釀造工藝

醬香白酒的釀造工藝比較特別，與其他風(fēng)味白酒的釀造工藝有很大不同。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒主要經(jīng)歷了一年的生產(chǎn)周期，兩次糧食投入，九次燉制，八次發(fā)酵，七次提酒，五年窖藏。一般一瓶醬香白酒從原料到產(chǎn)品至少需要五年時(shí)間。3.醬香葡萄酒有什么特點(diǎn)？

一般優(yōu)質(zhì)醬香型白酒具有醬香突出、酒體濃郁醇厚、香而不亮、低而不淡、空杯余香等特點(diǎn)。味道鮮美，易于下咽。酒后無頭痛口干。

4.醬香酒有哪些品牌？

現(xiàn)在醬香型酒的品牌很多，醬香白酒品牌除了茅臺(tái)還有很多優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒品牌，比如:七種武器白酒，蕭乾Lv/[/k0。5.醬香白酒揮發(fā)性物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小。

醬香白酒蒸餾時(shí)收酒溫度高達(dá)40℃以上，比其他酒高出近一倍。在高溫下，更多的揮發(fā)性物質(zhì)自然揮發(fā)。而且醬香型酒儲(chǔ)存三年以上，儲(chǔ)存損耗高達(dá)2%以上。很明顯，很大一部分揮發(fā)性物質(zhì)是揮發(fā)出來的，所以保存在酒體中。

6.醬香白酒酸度高，有益健康。

醬香型酒酸度高，是其他酒的3到5倍，主要是醋酸和乳酸。中醫(yī)理論認(rèn)為，酸主脾胃，護(hù)肝，軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為吃酸有益健康。道教和佛教也非常重視酸的養(yǎng)生作用。7.醬香式白酒酒精濃度科學(xué)合理。

醬香型白酒的酒精濃度一般在53度左右，但當(dāng)酒精濃度為53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力相對(duì)較好。此外，不言而喻醬香型酒存放時(shí)間長，游離酒精分子少，對(duì)身體刺激性小，有益健康。

8.醬香白酒葡萄酒中含有大量對(duì)人體健康有益的物質(zhì)。

醬香白酒中有SOD、金屬硫蛋白等物質(zhì)。SOD是氧自由基的特異性清除劑，主要作用是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老作用明顯。同時(shí)，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白抑制肝星狀細(xì)胞，使其不分離膠質(zhì)纖維就不能形成肝硬化。9.醬香酒是天然產(chǎn)物，不可復(fù)制。

醬香 type 白酒在整個(gè)釀造過程中，是不含任何香氣、香味等外來物質(zhì)的天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這款酒的主要香氣物質(zhì)至今沒有找到，即使有人想通過添加合成劑來造假，也是沒有辦法做到的，排除了添加任何香氣或香味的可能。

10.醬香白酒相比其他香味白酒，為什么醬香白酒更貴？

由于高品質(zhì)醬香酒的釀造工藝復(fù)雜特殊，釀造周期長，出酒率低，生產(chǎn)高品質(zhì)醬香酒的酒廠很少，加上傳統(tǒng)代理商的降價(jià)，市場上高品質(zhì)醬香白酒的價(jià)格一般會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他香型白酒。

如今酒桌上除了七種武器白酒和貴州小驢醬香這兩個(gè)價(jià)格不菲的小酒品牌，你還知道哪些高品質(zhì)醬香性價(jià)比高的酒品牌？

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