由于我常年在茅臺(tái)鎮(zhèn)中，認(rèn)識(shí)了很多大酒廠、釀造酒師、勾兌師的老板，從他們那里學(xué)到了很多醬酒的知識(shí)，也知道面對(duì)網(wǎng)上那些低檔的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白，但是我會(huì)算出費(fèi)用的。

谷物成本:

正宗的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬風(fēng)味白酒應(yīng)該是用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓糯高粱和酒小麥做的曲，總共5斤多。一般來(lái)說(shuō)，一公斤谷物應(yīng)該是

塊，不算時(shí)間成本，不算損失，單粒成本多

袁！酒的價(jià)格比吃的還便宜。你想想，不能說(shuō)的話是不現(xiàn)實(shí)的。

卸砂成本:

撒砂的次數(shù)很多，每次都是將酒曲酒和高粱按一定比例混合后放入地窖。倒沙前在池外發(fā)酵。攪拌均勻，然后開(kāi)始發(fā)酵，開(kāi)始加熱加快發(fā)酵。發(fā)酵后整個(gè)堆熱了就熟了。用手測(cè)溫度完全靠經(jīng)驗(yàn)。把一批熟料放進(jìn)地窖。進(jìn)行第一輪發(fā)酵。

發(fā)酵陳本:

醬香型白酒窖池用磚砌，其他香型直接用窖泥。一個(gè)月后取出，加入新高粱，煮熟，堆在池塘外發(fā)酵，成熟后放入地窖。通過(guò)多次這樣的過(guò)程，當(dāng)窖混合物發(fā)酵到一定程度時(shí)，就可以產(chǎn)生酒。

醬酒沖泡后，一年過(guò)去了，但這款新沖泡的酒不能直接飲用，七蒸步驟制作的酒會(huì)單獨(dú)存放。儲(chǔ)存這些原料酒需要三年時(shí)間，這個(gè)過(guò)程叫做儲(chǔ)存。三年后才能拿出來(lái)勾兌。前面的過(guò)程也是如此。每個(gè)酒都有不同的味道。最后一步是勾兌和調(diào)味。完成后，罐子密封，一年后，就是成熟期。就算計(jì)算正確，現(xiàn)在也已經(jīng)五年了。但是五年內(nèi)能喝到好喝的酒嗎？還是不行！目前我們調(diào)制的白酒還是只用你們那批釀的白酒。用去年的酒作為互換。這個(gè)酒味道太鮮了，根本稱不上新鮮。怎么才能吃好？用一定比例的老酒。

舊酒交叉調(diào)整成本:

什么是老酒？一個(gè)叫老酒？過(guò)去的一年叫老酒？好像還不夠！一般來(lái)說(shuō)，一瓶正品茅臺(tái)鎮(zhèn)醬風(fēng)味白酒必須存放超過(guò)

以年份來(lái)算一瓶合格的醬酒，沒(méi)有白酒五年的儲(chǔ)存作為基數(shù)，談不上好的酒。全新的產(chǎn)品出廠時(shí)，必須將老款酒勾兌，才能體會(huì)到酒的獨(dú)特風(fēng)味。

當(dāng)然你要每天自己喝，也不一定要買一千或者幾千瓶醬香酒，因?yàn)榇罅康腻X花在了包裝和宣傳上，還有中間商一層層的暴利，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)酒水本身的價(jià)格，作為口糧酒并不劃算。

那么茅臺(tái)鎮(zhèn)是不是物美價(jià)廉醬酒呢？但是在茅臺(tái)鎮(zhèn)，確實(shí)有很多大的酒工廠在用心釀造，可以釀造出非常優(yōu)質(zhì)的醬風(fēng)味白酒。

貴州黔區(qū)酒工廠，位于中國(guó)醬酒

平方公里，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒

超過(guò)1000噸，存儲(chǔ)容量超過(guò)

過(guò)萬(wàn)噸，黔區(qū)集團(tuán)旗下?lián)碛匈F州黔區(qū)釀酒酒廠，貴州黔區(qū)達(dá)酒店，貴州黔區(qū)酒實(shí)業(yè)銷售有限公司/目前公司正按照“開(kāi)平”的標(biāo)準(zhǔn)，努力為有資本、有市場(chǎng)資源、有愛(ài)心醬酒的人創(chuàng)造商機(jī)。公司秉承誠(chéng)信服務(wù)、開(kāi)放經(jīng)營(yíng)的理念，服務(wù)醬酒事業(yè)，在中華文化的歷史長(zhǎng)河中譜寫(xiě)了一段偉大的故事。

茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒白酒醬香型白酒